Springfield

 

ist ein bekanntes Weingut im Herzen der Robertson Weinregion. Die Region gehört zu den Cape Winelands und liegt in der Provinz Western Cape, etwa zwei Autostunden von Kapstadt entfernt.

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​Das Weingut Springfield Estate blickt auf eine reiche Geschichte zurück, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht. Es wird seit mehreren Generationen von der Familie Bruwer geführt, die von französischen Hugenotten abstammt. Diese Hugenotten brachten im 17. Jahrhundert ihr Wissen über Weinanbau und Weinherstellung nach Südafrika. Heute leiten die Geschwister Jeanette und Abrie Bruwer das Weingut.​ Springfield ist bekannt für seine Weine, die hauptsächlich aus klassischen Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Chardonnay und Cabernet Sauvignon bestehen. Die Winzer in Springfield legen großen Wert auf traditionelle Anbaumethoden und minimale Eingriffe in den Weinherstellungsprozess. Viele der Weine werden "unfiltered" und "unfined" abgefüllt, was bedeutet, dass sie nicht gefiltert oder geklärt werden, um die natürlichen Aromen und Texturen zu erhalten.​

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Robertson, wo das Weingut liegt, ist eine Region, die für ihre kalkhaltigen Böden und ihr mediterranes Klima bekannt ist. Die heißen Sommer und kühlen Nächte tragen zur Entwicklung intensiver Aromen in den Trauben bei, was den Weinen von Springfield eine besondere Tiefe und Komplexität verleiht.

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Die Springfield Winery ist auch ein beliebtes Ziel für Weintouristen. Besucher können an Weinproben teilnehmen und die malerische, von Weinbergen und Bergen umgebene Landschaft erkunden. Die Region um Robertson ist allgemein für ihre Gastfreundschaft und entspannte Atmosphäre bekannt, die sich auch auf die Weintouristen überträgt.