Als die Geschwister Abrie und Jeanette Bruwer beschlossen einen Bordeaux Blend zu produzieren, pflanzten sie die klassischen Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot an sorgfältig ausgewählte Plätze. Da es 9 Jahre dauerte, bis Qualität der Reben schließlich überzeugte, nannte man den Wein Work of Time. Der Springfield Work of Time ist ein wundervoller Bordeaux Blend mit intensiven Aromen von Brombeeren und Johannisbeeren und weichen Holznoten.
 
Anbauregion:
Robertson
Alter der Rebstöcke:
26 -32 Jahre
Winemaker:
Abrie Bruwer
Rebsorte:
41 % Cabernet Franc, 37 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon, 7 % Petit Verdot
Alkohol:
13,0 %
Säure:
6,4 g/l
Restsüße:
1,7 g/l
Verschlusstyp:
Kork
Vinifikation:
Die ganzen Beeren fermentieren mit wilder Hefe. Der Wein reifte 12 Monate in französischen Barriquefässern (Erst- und Zweitbelegung). Der Wein wird ungeklärt und unfiltriert abgefüllt.
Passt zu: 
Lammgerichten mit Rosmarin und Thymian, geschmortes Hähnchen mit Oliven.

Bezeichnung:
Springfield Whole Berry Cabernet Sauvignon
Zutaten:
Wein
Allergene:
Enthält Sulfite
Nettofüllmenge:
0,75 l
Importeur:
Vin Africa Barbara Lehr e.K., Beethovenstr. 3/13, D-69168 Wiesloch
Ursprungsland:
Südafrika