Der Ridgeback Cabernet Franc duftet nach schwarzer Johannis-
beere, grünem Pfeffer und schwarzen Oliven. Am Gaumen dunkle Beeren, reife Tannine und harmonisch eingebundene Holznoten. Der Cabernet Franc hat einen langen, mineralischen Abgang.
 
Anbauregion:
Paarl
Winemaker:
Toit Wessels
Rebsorte:
100 % Cabernet Franc
Alkohol:
14,5 %
Säure:
6,0 g/l
Restsüße:
2,5 g/l
Verschlusstyp:
Kork
Vinifikation:
Der Rotwein wurde sofort nach Abschluss der Gärung gepresst und dann mittels Schwerkraft in zu 44 % neue, zu 35 % zweitbelegte und zu 21 % drittbelegte 225-Liter-Fässer aus französischer Eiche für die malolaktische Gärung überführt. Der Wein wurde für weitere 15 Monate der Integration zurück ins Fass gelegt und vor der Abfüllung leicht filtriert.
Passt zu:
exzellenten Fleisch- und Wildgerichten, Lamm.
 
Bezeichnung:
Ridgeback Cabernet Franc
Zutaten:
Wein
Allergene:
Enthält Sulfite
Nettofüllmenge:
0,75 l
Importeur:
Vin Africa Barbara Lehr e.K., Beethovenstr. 3/13, D-69168 Wiesloch
Ursprungsland:
Südafrika