Der Laibach Chenin Blanc sur Lie hat in der Nase tropische Früchte, Papaya und weißen Pfirsich. Am Gaumen die gleichen Fruchtaromen, ergänzt von Limette und einer erfrischenden Mineralität. Dieser Chenin Blanc ist elegant und komplex und hat großes Lagerpotential.
 
Anbauregion:
Stellenbosch
Rebsorten:
100 % Chenin Blanc
Winemaker:
Francois van Zyl
Alkohol:
13,5 %
Säure:
5,5 g/l
Restsüße:
1,5 g/l
Verschlusstyp:
Kork mit Wachsversiegelung
Vinifikation:
Es wurden keine Zusatzstoffe verwendet und die gesamte Fermentation alten Bariquefässern (50%), Betoneiern (25%) und 25% im Edelstahltank. Die Gärung dauerte 3 Tage und der Wein wurde 11 Monate lang ohne Schwefel auf dem Primärsediment „sur lie“ belassen. Die Komponenten wurden im Januar und September sorgfältig abgefüllt und gemischt und nur sehr wenig filtriert.
Passt zu:
Curries, Fisch und Meeresfrüchten mit cremiger Sauce.
 
Bezeichnung:
Laibach Chenin Blanc Sur Lie
Zutaten:
Wein
Allergene:
Enthält Sulfite
Nettofüllmenge:
0,75 l
Importeur:
Vin Africa Barbara Lehr e.K., Beethovenstr. 3/13, D-69168 Wiesloch   
Ursprungsland:
Südafrika