Der Grand Duc Noblesse ist ein Süßwein mit verführerischen nussigen und honigartigen Aromen. Sein großes Vorbild ist der Sauternes aus Bordeaux. Der Noblesse ist jetzt schon super lecker, wird sich aber in den nächsten 10 - 15 Jahren noch spannend weiterentwickeln...
 
Anbauregion:
Franschhoek
Winemaker:
Natasha Pretorius
Rebsorte:
100 % Semillon
Alkohol:
12 %
Säure:
6,9 g/l
Restsüße:
130,3 g/l
Verschlusstyp:
Kork
Vinifikation:
Vor dem Pressen durchliefen die Beeren einen weiteren Auswahlprozess, um sicherzustellen, dass nur Beeren mit 100 % edelfauler Pilzbildung gepresst wurden. Das Pressen erfolgte über einen Zeitraum von drei Tagen. Der Saft wurde geklärt und in kleine, ausgewählte 225-Liter-Fässer aus französischer Eiche umgefüllt. Es fand keine Hefe-Inokulation statt; der Saft fermentierte natürlich auf 128 Gramm Restzucker pro Liter. Der Wein verbrachte 36 Monate im Fass, bevor er stabilisiert und abgefüllt wurde.
Passt zu:
Crème Brulée, Panna Cotta, Käsekuchen, aber auch zu Blauschimmelkäsesorten, wie Roquefort und Stilton.
 
Bezeichnung:
GlenWood Grand Duc Noblesse
Zutaten:
Wein
Allergene:
Enthält Sulfite
Nettofüllmenge:
0,75 l
Importeur:
Vin Africa Barbara Lehr e.K., Beethovenstr. 3/13, D-69168 Wiesloch
Ursprungsland:
Südafrika