Dieser Pinotage zeigt sich in einem tiefen Granatrot. Das Aroma ist intensiv und anhaltend mit Noten von Kirschen und roten Beeren. Am Gaumen bietet er eine großartige Konzentration mit ausgeprägten Noten von Pflaumen, Kirschen, Erdbeeren und schwarzem Pfeffer, unterstützt von dezent würzigen Eichenholznoten im Abgang.
 
Anbauregion:
Swartland
Rebsorten:
100 % Pinotage
Winemaker:
Phillip van Staden
Alkohol:
14,5 %
Säure:
3 g/l
Restsüße:
6 g/l
Verschlusstyp:
Kork
Vinifikation:
Während der Ernte wurden die Trauben von Hand gelesen. Ein Teil der Trauben wurde nicht entrappt und der Wein wurde in offenen Edelstahltanks fermentiert, wobei viermal täglich übergepumpt wurde. Der fermentierende Pinotage wurde vor Abschluss der Gärung abgepresst, und die Gärung wurde im Fass abgeschlossen. Auch die malolaktische Gärung fand im Fass statt, und der Wein reifte weitere 18 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 10 % neu waren.
Passt zu:
Dieser Wein ist ein hervorragender Begleiter zu Braten und Wild. Er hat auch die besondere Fähigkeit, gut mit Gerichten zu harmonieren, die würzige Elemente enthalten, wie Currys und Bobotie.

Bezeichnung:
Dornier Pinotage
Zutaten:
Wein
Allergene:
Enthält Sulfite
Nettofüllmenge:
0,75 l
Importeur:
Vin Africa Barbara Lehr e.K., Beethovenstr. 3/13, D-69168 Wiesloch   
Ursprungsland:
Südafrika