Der Equanimity Cabernet Sauvignon hat eine tiefdunkle Farbe. In der Nase Cassis, schwarze Beeren, Zigarrenkiste und ein Hauch von Minze. Am Gaumen dichte und konzentrierte Aromen von Cassis und dunklen Früchten, ergänzt von eleganten Tanninen.
Der Abgang ist lang und intensiv.
 
Anbauregion:
Stellenbosch
Rebsorten:
100 % Cabernet Sauvignon
Winemaker:
Phillip van Staden
Alkohol:
14,5 %
Säure:
6,0 g/l
Restsüße:
3,6 g/l
Verschlusstyp:
Kork
Vinifikation:
Dieser Wein wurde in offenen Tanks mit regelmäßigen Pump-overs viermal täglich fermentiert, um alle möglichen Aromen aus den Beeren zu extrahieren. Nach der alkoholischen Gärung unterzogen sich die Weine der malolaktischen Gärung im Fass, gefolgt von 18 Monaten Reifung in 30% neuen französischen Eichenfässern.
Passt zu:
Dieser Wein ist der perfekte Begleiter zu Rindfleischgerichten, Lamm oder Wild.

Bezeichnung:
Dornier Equanimity Cabernet Sauvignon
Zutaten:
Wein
Allergene:
Enthält Sulfite
Nettofüllmenge:
0,75 l
Importeur:
Vin Africa Barbara Lehr e.K., Beethovenstr. 3/13, D-69168 Wiesloch   
Ursprungsland:
Südafrika