Mourvèdre
Mourvèdre, in Südafrika auch manchmal als Mataro bezeichnet, ist eine rote Rebsorte mit mediterranen Wurzeln, die vor allem aus Frankreich und Spanien stammt. In den letzten Jahren hat sie in Südafrika an Bedeutung gewonnen, besonders bei Winzern, die nach alternativen Sorten suchen, um spannende und vielfältige Weine zu produzieren. Mourvèdre passt gut zu den warmen und trockenen Bedingungen vieler südafrikanischer Weinregionen und wird zunehmend in hochwertigen Rotweinen und Blends verwendet.
Mourvèdre hat seine Ursprünge in der spanischen Region Katalonien, wo die Rebsorte als Monastrell bekannt ist. Sie wird auch in Südfrankreich, insbesondere in der Provence und im Rhônetal, angebaut. Die Rebsorte wurde in Südafrika im 20. Jahrhundert eingeführt, hat jedoch erst in den letzten Jahrzehnten an Bedeutung gewonnen. Sie wird häufig in wärmeren Regionen Südafrikas kultiviert, da Mourvèdre hitzeresistent ist und gut mit trockenen Bedingungen zurechtkommt.
Mourvèdre ist eine Rebsorte, die intensive, kräftige Weine produziert. Die Weine sind oft vollmundig, tanninreich und haben eine komplexe Aromatik, die sich gut für den Ausbau und die Reifung eignet. Typische Aromen von Mourvèdre-Weinen sind schwarze Früchte wie Brombeeren, Pflaumen und Schwarzkirschen, begleitet von erdigen Noten, Gewürzen, Pfeffer, und manchmal einer fleischigen oder tierischen Note. Auch Kräuteraromen wie Rosmarin und Thymian sind häufig zu finden. Mourvèdre ist bekannt für seinen intensiven, kraftvollen Geschmack. Die Weine haben oft eine feste Tanninstruktur und eine ausgeprägte Säure, die ihnen ein hohes Alterungspotenzial verleiht. Am Gaumen sind Mourvèdre-Weine oft dicht, mit reifen dunklen Früchten und einem leicht würzigen oder rauchigen Abgang. Aufgrund der kräftigen Tannine können junge Mourvèdre-Weine etwas rustikal wirken, profitieren jedoch mit der Zeit von der Lagerung, wo sie weicher und runder werden.
Mourvèdre ist ein wichtiger Bestandteil von Rhône-ähnlichen Blends in Südafrika, insbesondere in Kombination mit Grenache und Syrah (oft als GSM-Blend bezeichnet). In diesen Cuvées verleiht Mourvèdre Struktur, Tiefe und erdige Noten, während Grenache für Fruchtigkeit und Syrah für Würze und Komplexität sorgt. Einige südafrikanische Winzer verwenden Mourvèdre auch in sogenannten Cape Blends, wo er mit lokalen Sorten wie Pinotage gemischt wird. Mourvèdre bringt hier Kraft und Komplexität in die Mischung. Obwohl Mourvèdre häufig in Blends verwendet wird, gibt es auch reinsortige Versionen. Diese Weine sind oft tiefrot, kraftvoll und sehr strukturiert. Sie sind tanninreich und haben eine gute Lagerfähigkeit, entwickeln sich aber auch mit der Zeit, um weicher und komplexer zu werden. Winzer, die reinsortige Mourvèdre-Weine herstellen, setzen oft auf einen naturnahen Ansatz und minimalen Eingriff im Weinkeller, um die natürliche Ausdruckskraft der Rebsorte zu betonen.
Mourvèdre bevorzugt warme, sonnige Lagen und gedeiht besonders gut in trockenen, gut durchlässigen Böden. In Südafrika findet die Rebsorte ideale Bedingungen in Regionen wie Swartland und Paarl, wo die heißen Sommertage und kühlen Nächte eine langsame Reifung und die Entwicklung intensiver Aromen ermöglichen. Die Rebsorte ist relativ hitze- und dürrebeständig, was sie besonders für trockenere Klimazonen geeignet macht.
Mourvèdre ist aufgrund seines kräftigen Charakters ein hervorragender Wein für reichhaltige und herzhafte Gerichte. Mourvèdre passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Rinderbraten, Wild und Lammgerichten. Die würzigen, erdigen Noten des Weins harmonieren besonders gut mit geschmorten Fleischgerichten und Grilladen. Der würzige Charakter von Mourvèdre macht ihn auch zu einem idealen Begleiter für würzige Gerichte, wie mexikanische Küche, Curry oder marokkanische Tajines. Mourvèdre lässt sich gut mit kräftigen Käsesorten wie Blauschimmelkäse, Gouda oder gereiftem Cheddar kombinieren.
Südafrikanischer Mourvèdre ist eine spannende und aufstrebende Rebsorte, die sich perfekt an das warme, trockene Klima vieler Weinregionen des Landes angepasst hat. Ob in Rhône-ähnlichen Blends oder als reinsortiger Wein, Mourvèdre überzeugt durch seine kraftvolle Struktur, tiefe Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen sowie sein Alterungspotenzial. Die Weine sind intensiv, charaktervoll und ein wunderbarer Ausdruck der südafrikanischen Terroirs.