Die Premium Range von Ridgeback: His Master’s Choice Signature C. In der Nase Cassis, Maulbeere, dunkle Pflaumen, Zigarrenkiste und etwas Lakritz. Am Gaumen die gleichen eleganten Fruchtaromen und kräftige, perfekt eingebundene Tannine. Der Signature C ist ein opulenter Wein mit einem eleganten und ganz langem Abgang.

Anbauregion:
Paarl
Winemaker:
Toit Wessels
Rebsorte:
63 % Cabernet Franc, 21 % Merlot, 11 % Cabernet Sauvignon, 5 % Petit Verdot
Alkohol:
14,5 %
Säure:
6,2 g/l
Restsüße:
2,5 g/l
Verschlusstyp:
Kork
Vinifikation:
Der Rotwein wurde sofort nach Abschluss der Gärung gepresst und dann mittels Schwerkraft in zu 50 % neue, zu 41 % zweitbelegte und zu 9 % drittbelegte 225-Liter-Fässer aus französischer Eiche für die malolaktische Gärung überführt. Nach 12 Monaten Reifung wurden die Komponentenweine assembliert und für weitere 6 Monate der Integration zurück ins Fass gelegt. Der Wein wurde dann vor der Abfüllung leicht filtriert.
Passt zu:
exzellenten Fleisch- und Wildgerichten, Lamm.
 
Bezeichnung:
Ridgeback His Masters Choice Signature C
Zutaten:
Wein
Allergene:
Enthält Sulfite
Nettofüllmenge:
0,75 l
Importeur:
Vin Africa Barbara Lehr e.K., Beethovenstr. 3/13, D-69168 Wiesloch
Ursprungsland:
Südafrika