The Equanimity Cabernet Sauvignon has a deep dark colour. Cassis, black berries, cigar box and a hint of mint on the nose. On the palate, dense and concentrated flavours of cassis and dark fruits, complemented by elegant tannins.
The finish is long and intense.
 
Growing region:
Stellenbosch
Grape varieties:
100% Cabernet Sauvignon
Winemaker:
Phillip van Staden
Alcohol:
14,5 %
Acidity:
6.0 g/l
Residual sweetness:
3.6 g/l
Closure type:
Cork
Vinification:
This wine was fermented in open vats with regular pump-overs four times a day to extract all possible flavours from the berries. After alcoholic fermentation, the wines underwent malolactic fermentation in barrel, followed by 18 months of maturation in 30% new French oak barrels.
Goes well with:
This wine is the perfect accompaniment to beef dishes, lamb or game.

Description:
Dornier Equanimity Cabernet Sauvignon
Ingredients:
Wine
Allergens:
Contains sulphites
Net quantity:
0,75 l
Importer:
Vin Africa Barbara Lehr e.K., Beethovenstr. 3/13, D-69168 Wiesloch   
Country of origin:
South AfricaDer Equanimity Cabernet Sauvignon hat eine tiefdunkle Farbe. In der Nase Cassis, schwarze Beeren, Zaigarrenkiste und ein Hauch von Minze. Am Gaumen dichte und konzentrierte Aromen von Cassis und dunklen Früchten, ergänzt von eleganten Tanninen.
Der Abgang ist lang und intensiv.
 
Anbauregion:
Stellenbosch
Rebsorten:
100 % Cabernet Sauvignon
Winemaker:
Phillip van Staden
Alkohol:
14,5 %
Säure:
6,0 g/l
Restsüße:
3,6 g/l
Verschlusstyp:
Kork
Vinifikation:
Dieser Wein wurde in offenen Tanks mit regelmäßigen Pump-overs viermal täglich fermentiert, um alle möglichen Aromen aus den Beeren zu extrahieren. Nach der alkoholischen Gärung unterzogen sich die Weine der malolaktischen Gärung im Fass, gefolgt von 18 Monaten Reifung in 30% neuen französischen Eichenfässern.
Passt zu:
Dieser Wein ist der perfekte Begleiter zu Rindfleischgerichten, Lamm oder Wild.

Bezeichnung:
Dornier Equanimity Cabernet Sauvignon
Zutaten:
Wein
Allergene:
Enthält Sulfite
Nettofüllmenge:
0,75 l
Importeur:
Vin Africa Barbara Lehr e.K., Beethovenstr. 3/13, D-69168 Wiesloch   
Ursprungsland:
Südafrika